Sezonowe menu
Sezonowe doznania przy VELVET TABLE
Nasze menu celebruje to, co najlepsze w polskich porach roku, przetworzone współczesnymi technikami i skandynawską powściągliwością. Każde danie powstaje po to, by je dzielić i smakować – od lunchu po późną kolację.
- Sezonowe składniki od lokalnych producentów.
- Współczesna kuchnia polska z nordyckim akcentem.
- Zaprojektowane na pełny wieczór – od aperitifu po digestif.
Start
Przystawki
Lekkie, sezonowe początki, które pobudzają podniebienie. Nasze przystawki są pomyślane tak, by można je było dzielić lub delektować się nimi indywidualnie, ukazując najświeższe składniki. Każde danie jest zrównoważone pod względem smaku i tekstury, a porcje są umiarkowane, aby pozostawić miejsce na kolejne etapy wieczoru.
-
Chłodnik ogórkowy z olejem koperkowym
Orzeźwiający chłodnik na bazie młodych ogórków, z delikatnym olejem koperkowym i chrupiącym pieczywem.
-
Tatar wołowy z marynowanymi grzybami
Klasyczny tatar z polędwicy, podany z marynowanymi borowikami, żółtkiem i chlebem na zakwasie.
-
Pieczony burak z kozim serem i orzechami laskowymi
Słodki burak pieczony w ziołach, z kremowym kozim serem, prażonymi orzechami laskowymi i miodowym winegretem.
-
Śledź w oleju lnianym z jabłkiem
Delikatny śledź bałtycki z chrupiącym jabłkiem, czerwoną cebulą i świeżym koperkiem.
Main
Dania główne
Syte, a jednocześnie wyrafinowane dania, które celebrują polskie tradycje kulinarne w nowoczesnym wydaniu. Nasze dania główne są idealne na spokojną kolację przed wizytą w casino lounge lub po niej. Kładziemy nacisk na lokalne mięso i zrównoważone ryby, a dodatki są projektowane tak, aby dopełniać główne białko.
-
Pieczona pierś kaczki z sosem wiśniowym
Chrupiąca skórka, różowe mięso, sos z polskich wiśni i puree z selera.
-
Sandacz z brązowym masłem i kaparami
Delikatny filet z sandacza, orzechowe brązowe masło, kapary i młode ziemniaki.
-
Wołowina duszona z warzywami korzeniowymi
Krótkie żebro wołowe duszone powoli, z karmelizowanymi warzywami korzeniowymi i sosem własnym.
Share
Talerze do dzielenia
Stworzone z myślą o wspólnym stole, nasze talerze do dzielenia są idealne dla grup lub dla tych, którzy chcą spróbować różnorodnych smaków. Doskonale komponują się z koktajlami i winem. Porcje są obfite i przeznaczone do podawania między gośćmi – świetne na rozpoczęcie wieczoru lub jako późna przekąska.
-
Deska wędlin z polskimi specjałami
Wybór dojrzewających wędlin, kiszone warzywa, musztarda i pieczywo.
-
Grillowane warzywa z olejem ziołowym
Sezonowe warzywa z grilla, świeże zioła, oliwa i ocet balsamiczny.
-
Deska serów z miodem i orzechami
Polskie i europejskie sery, miód wielokwiatowy, orzechy i konfitura.
-
Chleb na zakwasie z masłem ziołowym
Pieczony codziennie chleb, aromatyczne masło z ziołami i sól morska.
Sweet
Desery
Rozkoszne, a zarazem zrównoważone słodkości, które zmieniają się wraz z porami roku. Nasz cukiernik tworzy desery zarówno piękne, jak i pyszne, często wykorzystując polskie owoce i smaki. Desery są projektowane tak, aby łączyć je z winami deserowymi lub digestifami, a porcje są eleganckie, nie przytłaczające.
-
Ciepła szarlotka z lodami cynamonowymi
Kruche ciasto, pieczone jabłka, lody cynamonowe i kruszonka.
-
Fondant czekoladowy z solą morską
Płynne wnętrze, ciemna czekolada, szczypta soli morskiej i lody waniliowe.
-
Tarta z owocami sezonowymi i kremem waniliowym
Krucha tarta, świeże owoce, krem waniliowy i listki mięty.
Wine
Karta win
Nasza karta win koncentruje się na winach europejskich, ze szczególnym uwzględnieniem producentów z Polski i Europy Wschodniej. Każde wino jest wybierane tak, aby uzupełniać nasze sezonowe menu. Wina dostępne są na kieliszki lub butelki, a sommelier służy pomocą w doborze idealnych połączeń.
-
Polski Riesling
Wytrawne, mineralne, z nutą cytrusów i zielonego jabłka.
-
Gruzińskie wino pomarańczowe
Pełne, taniczne, z aromatem suszonych moreli i herbaty.
-
Francuskie Burgund
Eleganckie, czerwone, z nutą czerwonych owoców i ziemi.
-
Włoskie Prosecco
Lekko musujące, świeże, z nutą gruszki i białych kwiatów.
Cocktails
Koktajle
Nasz bar tworzy klasyczne i współczesne koktajle z użyciem alkoholi premium i domowych nalewek. Wiele z nich inspirowanych jest casino lounge, a ich nazwy przywołują gry i urok wieczoru. Dostępne są również opcje bezalkoholowe. Koktajle są zaprojektowane tak, aby cieszyć się nimi przed, w trakcie lub po wizycie w casino lounge.
-
Velvet Martini
Wódka, wytrawny wermut, oliwka, skórka cytrynowa.
-
Roulette Royale
Gin, likier pomarańczowy, sok z cytryny, odrobina grenadyny.
-
Blackjack Sour
Bourbon, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko, bitters.
Late Night
Późna kolacja
Dla tych, którzy spędzają wieczór w casino lounge, oferujemy wybór dań późnonocnych – sycących, a jednocześnie lekkich. Idealne na przerwę między grami. Dostępne od 22:00 do zamknięcia, zaprojektowane tak, aby można je było szybko i wygodnie zjeść bez opuszczania lounge.
-
Kanapki otwarte z wędzoną rybą
Chleb żytni, wędzona makrela, krem chrzanowy, koperek.
-
Pierogi z sezonowym nadzieniem
Ręcznie lepione pierogi, zmieniające się nadzienie, okrasa z cebulki.
-
Późna deska serów
Wybór serów, orzechy, miód, chrupiące pieczywo.
-
Zupa krem z dyni
Aksamitna zupa, pestki dyni, olej z pestek, grzanka.
Menu na wieczór casino
Menu na Wieczór Casino
Nasz casino lounge oferuje dedykowane menu małych talerzy, idealnych do dzielenia podczas gry w pokera, ruletkę lub blackjacka. Te dania są eleganckie, łatwe do jedzenia i podkreślają towarzyską atmosferę. Podawane na eleganckiej, kompaktowej zastawie, która pasuje do charakteru lounge. Dostępne wyłącznie w strefie casino lounge.
-
Mini burgery wołowe z aioli truflowym
Małe bułeczki, soczysta wołowina, ser, aioli truflowe.
-
Chrupiące kalmary z aioli cytrynowym
Lekko panierowane kalmary, świeże zioła, cytrynowe aioli.
-
Sajgonki warzywne z sosem słodko-chili
Chrupiące sajgonki, sezonowe warzywa, słodko-ostry sos.
Rezerwacja
Zarezerwuj swój wieczór
Dołącz do nas na niezapomniany wieczór wyrafinowanej kuchni i eleganckiej rozrywki w casino lounge. Zarezerwuj stolik już teraz.
- +48 731 905 368
- [email protected]
- Otwarte codziennie 12:00 – 00:00
- ul. Nowy Świat 1, 00-001 Warszawa